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星巴克致癌微信成食品安全谣言和辟谣传播主渠

作者:买足球最好的外围平台职校报名网来源:买足球最好的外围平台职校报名网时间:2019-08-09

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  《报告》发现,当前盛传的谣言有这些特征:不顾事实,夸大其词;张冠李戴,杜撰权威;假意关心,利用心理;偷换概念,违背常识;伪装科学,试验作证。

  例如,行业协会应积极发声,协调相关专家及时辟谣科普。2017年发布的《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》明确,谣言涉及的当事企业是辟谣第一责任主体,《报告》也建议,企业要加大对治理谣言的投入力度。

  食用农产品中,水果类和蔬菜类谣言占比最多,均超过3成,主要传播内容包括:“草莓是最脏的水果”、“大蒜炝锅致癌”、“吃小龙虾得哈夫病”、“螃蟹与酸奶同食中毒”等。

  “星巴克致癌”和“瓶装水致癌”,在加工食品中,涉饮料谣言占比达4成,且传播量远超调味品、罐头、肉制品等品类。

  《报告》指出,谣言“星巴克致癌”,就是“不顾事实,夸大其词”的体现。这类谣言常选择性忽视关键部分,而夸张、鼓吹一件正常的事,令公众产生恐慌心理,最终落入谣言圈套。

  数据显示,2018年,食用农产品类谣言和加工食品类谣言传播量最多,分别占比57%和33%,其次为餐饮食品类谣言,占比6%。

  此外,中国人民大学新闻学院院长助理张迪表示,谣言治理应“落到每一个普通网民身上”。他指出,在社交媒体时代,如果公众的健康素养无法得到提高,“每一个都是潜在的谣言传播者”。

  此外,“食盐有毒”、“味精致癌”、“喝醋可以软化血管”、“茶叶有毒”等谣言也传播较多。

  去年3月底,有外媒报道美国一家法院裁定,要求星巴克等在加州销售的咖啡产品的标签上加注致癌风险警告。这一新闻在国内被某公号简化为“星巴克致癌”,大量传播。

  健康传媒集团天创科技信息技术有限公司执行董事王冲则指出,网络技术使谣言变化繁多,传播愈发隐蔽,迷惑性也愈发增强。他建议,谣言治理应前置,增强前瞻性和预测性。

  随后,科普中国撰文介绍,引发该事件的物质为丙烯酰胺,但咖啡豆中并无此物质,也非星巴克添加,而是在咖啡烘焙过程中自然出现的。此外,丙烯酰胺在人体中的致癌风险,也无明确证实。

  “喝醋软化血管”“醋蛋液包治百病”等谣言,则是“假意关心”的体现。这类谣言利用公众对健康的渴望、“宁可信其有不可信其无”的心理,进行“伪科普”。

  例如,“香椿致癌”“味精致癌”“茶叶有毒”等涉及农药残留、激素、添加剂的谣言,常无视致癌所需的环境及剂量范围,将其直接与致癌划等号。

  抛开剂量谈毒性,用癌“站台”,则是“偷换概念,违背常识”类谣言的常见套路,利用公众害怕、担心的情绪进行传播。

  他指出,由于缺乏透明度,以及一些食品安全问题造成的恐惧心理,使公众更加不信任食品和食品生产企业,也为滋生食品安全谣言提供了温床。

  无孔不入的食品安全谣言该怎么治?除加大政府监督力度外,《报告》表示,谣言治理还需要行业协会、企业、公众、媒体等共同参与。

  去年近6成食品安全谣言涉水果、蔬菜等食用农产品。6月25日发布的《2018年食品安全谣言治理报告》(以下简称《报告》)公布了这一数据,并指出,“草莓是最脏的水果”、“大蒜炝锅致癌”、“星巴克致癌”、“瓶装水致癌”等谣言在去年传播较多。

  在传播渠道上,微信是食品安全谣言和辟谣传播最多的平台,占比达69%。其次分别为微博、新闻网站、客户端、论坛。

  《报告》由中国健康传媒集团舆情监测中心发布,相关谣言数据来自中国健康传媒集团智能谣言识别系统。

  “与人类历史上任何时期相较,今天的消费者对农作物的种植、食品的生产加工及其如何从农场进入家庭餐桌越来越陌生。”健康传媒集团董事许东雷说。

  此外,《报告》还指出,随着小视频愈发受欢迎,“茶叶农残留毒死小金鱼”等谣言就是通过小视频传播,让谣言更具迷惑性。

本文标题:星巴克致癌微信成食品安全谣言和辟谣传播主渠

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